Dacă aș face un clasament al deserturilor pe care le-am pregătit până acum , cookies-urile conduc detașat . Din (cel puțin) două motive : este dulcele preferat al fiului meu Vlad și sunt extrem de ușor de făcut. E drept, se mânâncă de cele mai multe ori, la fel de repede precum se fac, semn că este un desert care nu se va perima niciodată la noi în familie. Acum ceva timp am încercat o rețetă de cookies cu unt de arahide și unt de migdale și curmale de la Sunday Bites (sunt produse in România, sunt vegane și fără gluten) și am avut un succes covârșitor . Acum am primit o nouă provocare și am folosit crema de fistic ca ingredient vedetă .
Dar să vă povestesc și să vă arăt ce am prăjiturit . Iată ingredientele:
- 200 grame crema de fistic de la Sunday Bites
- 210 grame făină
- 200 grame zahăr
- 100 grame unt cu peste 80% grăsime și lăsat ceva timp la temperatura camerei
- 1 ou
- 200 grame năsturași de ciocolată amăruie (sau orice altă ciocolată preferați)
- ½ linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- esență de vanilie, după gust
Modul de preparare se înscrie în seria „mai simplu nu se poate”. Se mixează crema de fistic cu untul și zahărul pînă se obține o pastă omogenă. Pentru rapiditate este recomandat ca atît crema de fistic cît și untul să fie la temperatura camerei. Se adaugă apoi oul, esența de vanilie , praful de copt și bicarbonatul de sodiu și se amestecă din nou.
Urmează făina, care se adaugă în cantități mici pentru a se omogeniza bine. La final se pun năsturașii de ciocolată și se încorporează cu o spatulă deoarece mixerul le distruge structura. Se fac apoi biluțe aplatizate din cocă și se așează în tava, tapetată cu foaie de copt. Se introduc în cuptorul încălzit la 175-180 grade și se coc 15-20 de minute (proba scobitorii e sfântă).
Rezultatul este unul excepțional. Cookies arămii, ce se topesc în gură, cu aromă de fistic și postgust de ciocolată neagră. Un desert excelent pentru orice oră din zi, ce se asociază perfect cu un ceai, o cafea sau o ciocolată caldă .Au un singur defect : sunt atît de buni încît se termină aproape instant :)) .
Încercați și voi rețeta și veți avea parte de un dulce rapid și delicios .
Să fiți sănătoși și voioși !
Diana Nedelcu